民谣称：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐”。 山西清徐县鼎天食品有限公司，位于中国醋都—清徐。山西清徐县鼎天食品有限公司占地面积一万五千平方米，共有员工105人，拥有先进的灌装生产线，实力雄厚，公司在细分市场，定位目标群体的基础上，将独特的传统固态发酵酿造食醋与现代高科技的先进技术相融合，不断研发出各种不同质量、风味、规格的精致新产品。产品现有的常规包装有5L老陈醋，白醋，2.2L老陈醋，2.5L老陈醋，800ml老陈醋，白醋，其选料考究，技术精湛，加工严谨，味道清香醇厚、口感酸、甜、绵、香、回味悠长……
鼎天老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，以色、香、醇、浓、酸五大特征。鼎天老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。里面含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。对软化血管、降低甘油三酯等有独特功效。
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